150-9128-1566  136-7928-0089    全贞
新闻资讯

大荔县海豐野山鸡繁育基地与你分享野鸡蛋和普通鸡蛋的区别

发布时间:2022-4-20  浏览量:1406  

外形不同:野鸡蛋通体比家鸡蛋小很多。口感不同:野鸡蛋吃起来比家鸡蛋要鲜,因为野鸡蛋的谷氨酸含量比家鸡蛋高。营养不同:野鸡蛋的活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。

1、外形不同:野鸡蛋通体比家鸡蛋小很多。

2、口感不同:野鸡蛋吃起来比家鸡蛋要鲜,因为野鸡蛋的谷氨酸含量比家鸡蛋高。

3、营养不同:野鸡蛋的活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍。

野鸡蛋,又称山鸡蛋,其含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也高。陕西野山鸡,大荔野山鸡,海丰野山鸡,大荔县海豐野山鸡繁育基地鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。外型一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。纵径平均4.37厘米,横径平均3.43厘米,蛋形指数1.27左右。

野鸡蛋的好处有很多,可以说,野鸡蛋的营养价值是很高的。

但就野鸡蛋本身来看,它有以下营养价值:

1、野鸡蛋富含锌、钙、铁、碘、硒等微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂等。因此,野鸡蛋能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳。

2、野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等,其中,它的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

3、野鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,这些对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

4、野鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,野鸡蛋具有防癌作用。

5、野鸡蛋中谷氨酸的含量比较高,这也是比普通鸡蛋更加鲜美的原因。

6、野鸡蛋活性钙的含量是普通鸡蛋的四倍,因此,野鸡蛋是青少年和孕妇补钙的好补品。

7、野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,这种物质能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。

8、野鸡蛋不含抗生素、激素等药物残留,食用野鸡蛋后能强壮体魄,增智增力。

而从野鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值来看,它也明显优于普通鸡蛋。据说,一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养呢!


官方微信

电话:0913-3462855

基地:陕西省渭南市大荔县韦林镇仓头村五组

版权:大荔县海豐野鸡繁育专业合作社

备案: 陕ICP备20011824号-1

热线:136-7928-0089

技术:凤巢科技